Site Overlay

Japansk tang i indkøbsvognen

Børsen, Mandag den 11. April 2005
Interview med Jens Rahbek

Et sund køkken
Mad på japansk: Nigiri, Makiruller, Gari, Wasabi, Noritang, Riseddike, Mirin, Miso, Sake

“Japansk mad vil rulle ind over de danske spiseborde, forudser kokken Jens Rahbek. Sundhedsværdien i ris, fisk, tang, sojabønner og grøntsager er høj, men man skal passe på det høje sukkerindhold i visse japanske varer og manglen på fibre”